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Shiitake

Il Fungo shiitake, come altre specie di funghi medicinali, originari dell’ Asia orientale sono utilizzati da migliaia di anni, sia per il loro gusto e sia per le proprietà salutari.
A basso contenuto di calorie e ricchi di vitamine, minerali, aminoacidi, acidi grassi, carboidrati, fibre e altri nutrienti vitali, i funghi shiitake  rappresentano  una scelta eccellente per un rapido ringiovanimento  del corpo e rivitalizzare la mente.
Ricchi di composti chimici altamente benefici, come ad esempio polisaccaridi (es., laminarin e lentinan), alcaloidi (eritadenine) e di altri composti (es., Lentinula edodes micelio), shiitake offrono un aiuto per quelli di noi che cercano di migliorare la nostra salute e la qualità della vita. I funghi Shiitake sono noti per essere in grado di fornire un forte sostegno per il sistema immunitario, grazie al lavoro dei suoi polisaccaridi. Sono in grado di "modulare" il sistema immunitario - vale a dire, riportandolo in equilibrio.

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